费县风调雨顺合作社关于苹果树即将入冬的管理果树到11月底就开始落叶、休眠，各种害虫也陆续入蜇，蛹化潜藏。地上部枝干完全停止。地上部枝干完全正确停止，但根系特别是土壤中的根系，由于地温尚高，还持续生长，芽子内生长点附近的组织分化仍在进行，使芽体不断增大，蒸腾作用及树体内水分、养分的循环仍在微弱地运行。因此，冬季的科学管理对于促使根系生长，花芽充实，果树规范化整形，修剪，压低或消灭来年病虫基数，新栽幼树安全越冬均有十分重要的作用。
1　新建园的主要工作
1.1　去冬今春栽植的果园作好查苗、补苗工作　此类园因干旱，机械损伤，劣苗、次苗等原因造成的缺株死苗。弄清所缺的数量、品种，购买好苗木，尽快补栽。若原苗木是单一品种，这次正是添置授粉树的最佳时期。
1.2　今秋新栽幼园　栽后及时灌稳苗木，轻轻上提使根系伸展，四周用脚踏实。为了安全过冬，应做好防寒保苗工作。积极推广冬前埋杆，春季覆膜技术，3月上中旬扒土扶杆，露出嫁接部位，有利于春季萌芽生长。最适时间是9～10月份，但在此之前没有来得急施肥的果园，在11月份要抓紧时间施基肥。。
1.3　幼园放盘，改土施肥　去冬今春挖穴的果园，今冬首先将株间挖通，原来挖通槽的这次在左或右再挖1m通槽，每株施优质农家肥30～50kg，1～1.50kg过磷酸钙，1.50～2.50kg的玉米秆、柴草。注意表土放下，底土放上，以利于土壤冻消熟化，增加土壤的透气性和肥力。
1.4　成龄园巧施肥　施肥量按每生产1kg苹果施1.50～2kg优质有机肥计算，一般成果期果园每667m2施3 000～5 000kg有机肥，并添加纯氮7.20～9.20kg，纯磷14～17.50kg。
2　施肥
    纯钾5～6kg。如果没有有机肥，最好施成品有机肥，如84%的兰心有机肥，奇蕊、莲花宝等氨基酸固体肥。盛果期树每株1.50～2kg，初结果树1～1.50kg，幼园0.50～1kg。
3　灌封冻水
    在土壤结冻之前，最好要灌1次封冻水，有利于有机肥发挥作用和贮藏营养的转移，对早春萌芽和开花作用极大。
4　主要病虫害防治措施
4.1　人工防治
4.1.1　清园
结合冬剪，剪除树上病枝(腐烂病、轮纹病、干腐病、白粉病等病枯枝)和虫枝(着生线菊芽、苹果全爪螨、顶梢卷叶娥等害虫的枝条)，彻底清扫落叶枯枝和病果、杂草、集中烧毁或深埋、以消灭越冬病虫。
4.1.2　刮树皮
致周到的刮净粗皮、翘皮，可杀死山楂叶螨、二斑叶螨、卷叶蛾等大多数越冬害虫。但在刮皮的同时注意保护天敌，许多天敌同样在粗皮，翘皮内越冬，特别是靠近地面主干上的翘皮内天敌数量要多于其它部位，因此可采取上刮下不刮的办法。
4.1.3　树杆涂白
一是防病，越冬的病菌和虫卵一般都潜伏在老翘皮下越冬，涂白剂可抑制病菌和虫卵。二是防冻，涂白剂可提高树干温度，降低日较差。配方：食盐150g，动物油25g，硫磺粉150g(或石硫合剂0.50kg),生石灰4～5kg,涂杆高度1.50m。
4.2　药剂防治
对苹果树腐烂病和枝杆轮纹病，主要采用初冬刮除病斑和抹药方法进行防治。刮治病斑应常年坚持，随时发现，随时刮治。刮治必须达到以下标准：一是彻底，刮净已变组织，刮到好皮处。二是要光滑，不留死角，不留毛茬，有利于伤口愈合。三要表面涂药：治疗病斑的腐烂病药剂必须具有以下三个条件才有良好效果。有杀菌作用，有营养作用，有一层保护膜。
5　冬季修剪
    即大改形，也就是稀植、稀枝，解决果园的通风透光问题。一是通过间伐手段，调整果园密度，解决群体光照不足的问题。二是通过规范树形，建造合理的树体结构，解决个体光照不足的矛盾。大改形后要求枝枝见光，叶叶有效，果果优质。
5.1　目标树形
适宜密度：我县苹果园都是矮化密植园,株行距为3×2m（111株），3.50×2m（95株）,3.50×2.50m（76株）或4×2m（83株），4×2.50m（66株）。每667m2栽66株至83株以上，树形宜选用细长纺锤形。其标准树形为树高2.50～3m，冠径2m，干高0.90～1m，水平主枝15～20个。其中央领导干、主枝、结果枝组有关系可概括为以下几点：
5.1.1　一个中央领导干　
这个中央领导干为永久性的，其上均匀配备15～20个小主枝，插空排列，螺旋上升，间距10～15cm左右。
5.1.2　三个级次
第1级为中央领导干，是永久性的，要保证它的绝对领导优势，第2级是主枝，它是临时性的，第3级是结果枝或结果枝组，也是临时性的。全树由这三级结构组成；中央领导干、主枝、结果枝、中央领导干上着生主枝，主枝上直接着生结果枝或结果枝组。
5.1.3　三个单轴延伸
中央领导干单轴延伸，向上生长，主枝单轴延伸向外生长，结果枝组单轴延伸向主枝两侧生长，不拐弯，跑直线。
5.1.4　二个粗度比
中央领导干是主枝着生部位处粗度的3倍至4倍。主枝是结果枝或结果枝组着生部位处粗度的4倍至5倍。
5.1.5　二个夹角
中央领导干与主枝夹角为90°，结果枝组与主枝的夹角也为90°。结果枝组培养成松散的下垂状的结果枝组。
5.2　改形的步骤和方法
有间伐、挖树，隔一挖一模式；永久树与临时树相结合模式；抬干、落头、控冠、疏枝模式。
5.3　改“园”
即改造栽植密度过大的果园，应根据果园的砧木、品种、树龄、立地条件的不同，确定目标密度，采取隔行或隔株或梅花状间伐。M26矮化中间砧成龄园，应一次性调整为55株左右，间伐方法如下:（0表示选留株，x表示挖除株）。通过挖树，密度降低一半。
对挖除树的处理：在保证授粉树前提下，挖除以下四种树，一是挖除杂品种，保留优良品种。二是挖除腐烂树，保留健壮树。三是挖除小树，保留大树。四是挖除树形不规范的树，保留树形规范的树。不受隔一挖一死模式的约束，使栽植密度降低一半，如果密度降不下来。
5.4　改“树”
费县风调雨顺合作社即改造不规范、不配套的树形　现在大多数果园都是矮化密植园，选用的树形为细长纺锤形或改良纺锤形。可采用临时树与永久树相结合的模式，具体方法是先修剪临时树，后修剪永久树，临时树给永久树让路，不受标准树形限制，以结果为主，重落头，强压冠，去除影响永久树株间的大枝和低位枝，缩小树冠体积，直至缩扁间伐，2～3a后，彻底间伐临时树对永久树的处理，通过抬杆（脱裙枝）、落头（摘帽子），疏枝（开窗子、砍膀子）控冠等措施，解决果园内的光照和通气状况。抬杆要稳：抬高主杆，解决下部光照问题，打开底光。疏除基部大枝，分两年完成。第1年先疏除距地面较近的主枝，其余的枝第2年必须完成，使主杆80cm以下不再保留主枝。保留的主枝同时要疏除其上的大侧枝，裙枝，最终杆高达80～100cm。落头要狠：改善树冠上部光照，促进营养供应下移，根据树高不超过行距的原则，一般树高为行距的80%左右，成果期树一次将树高降到2.50～3m，落头一般分2～3a完成。即对树势较弱树冠较小的树，第1年先选一个较弱的主枝“甩辫”，落头至所需高度的一半，第2年再到树形要求的高度部位的西北或东北方位选留一个跟根，落头至所需要的高度处。二是对树势较旺，树冠较大的树，第1年选两个双主枝“开杈”，落头至所需高度的一半左右，第2年疏除落头处的一个主枝，留一主枝甩辫，并疏除主枝上强旺枝和直立枝，第3年再落头至所需高度。落头后最上部一个主枝距地面高度为2.50m左右,树高控制在行距的80%左右。
5.4.1　疏枝
疏除树冠中上部过多、过粗、过大的小主枝，控制大枝数量。疏除包括三方面，一是疏除中杆上过粗的小主枝，采用细长纺锤形的树形，疏除粗度超过其着生部位处中心杆粗度1/3的小主枝，对竞争枝培养成的过粗小主枝，应立即疏除。二是疏除中杆上过多小主枝，疏除的对象是对生枝、轮生枝、重叠枝和密生枝。尽量避免当年在主杆同一部位造成大的对口伤。确定一个小主枝是疏除还是保留，可遵循留一去一的原则。三是树冠中上部余留小主枝的修剪，应疏除其上的大膀子，保持主枝单轴延伸，其余的枝条可遵循“轻剪长放”的原则尽量保留，使结果枝尽量均匀分布于小主枝两侧，呈自然下垂状态。总之，经过2～3a改造，使成龄树逐步达到目标树的小主枝数和结果枝数。
5.5　大改形配套管理技术要点
5.5.1　保护枝杆，大改形锯除较大主枝时应掌握倾斜度，尽量靠近主杆减小伤口，对大改形后的伤口及时处理，最好选用防腐烂病比较好的药剂。
5.5.2　控冠，控制小主枝长度　严格按照树冠不超过行距，小主枝不交接的原则，控制小主枝长度。对树冠间已出现交接或碰头的主枝，采取回缩换头的方法进行控制，若主枝长势较强，可选用侧生枝或背下的强旺枝带头，这样可以起到树势的作用。修剪后，要保证株间不交接，行间保持1m以上的通道。